La Minute Gourmandises

En ce jour unique qui est celui de l'anniversaire de DANIEL (Vgz), c'est notre Sylvie qui va nous surprendre avec cette recette exceptionnelle de hamburger qui porte le nom de Empire State Burger

Ce hamburger en pièce-montée va vous laisser sans voix !

Coupez le pain de mie en deux dans le sens de la largeur. Vous n'aurez besoin que d'une moitié.
À l'aide d'un couteau, retirez la mie du pain en découpant un carré (laissez une épaisseur d'environ 2cm).

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Disposez une tranche de cheddar au fond du pain et quatre autres sur les côtés.
Faites cuire le bacon et les steaks hachés dans une poêle et coupez chaque tomate en six rondelles.

À présent, remplissez votre pain : disposez trois tranches de bacon, un steak haché, une tranche de cheddar, quatre rondelles de tomate, une tranche de cheddar, trois tranches de bacon, un steak haché, une tranche de cheddar, quatre rondelles de tomates, puis terminez par une tranche de cheddar, trois tranches de bacon, le dernier steak et les dernières rondelles de tomate.

Savourez l'instant avec vos amis !

Wahouuuu c'est vachement impressionnant

Ça me rappelle mon enfance avec les méga burger dans Scooby Doo :

Bonjour mes coco ! Je suis ravie de vous donner aujourd'hui la recette d'un succulent Dôme au chocolat blanc et à la mousse de framboise

Ce dessert, j'avais déjà essayé de le faire à Noël ! Souvenez-vous, je vous avez d'ailleurs fait part de ma déception après avoir raté la coque de chocolat, manque de matériel adapté

Alors depuis, je me suis procurée le fameux moule en silicone qu'il me manquait et je peux vous dire que ça a été un jeu d'enfant !

• Pour la coque en chocolat : Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie puis recouvrez l'intérieur des moules à l'aide d'un pinceau.
Placez au frais pendant 15 minutes puis repassez une couche au pinceau (faites-le deux fois seulement, ça suffit largement !).

• Pour la mousse de fruits : Réchauffez les fruits pour les décongeler et mixez-les à l'aide d'un mixer plongeant.
Faites chauffer la crème liquide et incorporez-lui les feuilles de gélatines (préalablement ramollies dans de l'eau bien froide). Versez ce mélange crème-gélatines dans le coulis au fruits.
Montez les blancs en neige bien ferme puis ajoutez le sucre glace.
Incorporez délicatement le coulis de fruits et mélangez un peu.

• Pour le dressage : Décorez selon vos goûts. Vous pouvez ajoutez un peu de coulis de fruits rouges, du chocolat en fines bandes grâce à une petite poche à douille ou encore quelques éclats d'oléagineux. Mieux encore, un disque de meringue sous le dôme serait le bien venu !

Voilà pour ce dessert, je suis ravie de vous dire que cette fois, le mien a été parfaitement réussi !

Alors comme papa n'est pas trop chocolat blanc, j'ai fais spécialement pour lui la coque avec du chocolat Milka    

Et voici en image le résultat final de mes Dômes

Un résultat vraiment très satisfaisant qui n'a rien à voir avec la première fois

Conseil : Pour faciliter le démoulage final, pensez à déjà démouler une première fois vos coques en chocolat une fois durcie.
Vous les replacerez ensuite dans leur moule mais au moins, vous aurez moins de mal à les manipuler une fois remplies

Kikou tout le monde ! Si je vous dit qu'elles sont tendances, tendres et moelleuses, et qu'elles vont tout de suite vous donner envie, je parle bien sur des Boulettes de poulet au citron partagée ce matin dans La Matinale

Mélangez le yaourt avec les feuilles de menthe (préalablement ciselées très finement), deux cuillères de jus de citron et une cuillère de zeste.
Réservez cette sauce au frais.

Et voilà, il ne vous reste plus qu'à servir ces boulettes de poulet avec la sauce yaourt-menthe bien fraîche. Vous pouvez également les accompagner avec du riz et une jolie salade, c'est léger et rafraîchissant ! Bon appétit !

Et vous, vous essayez quand ?

Bonjour à tous ! Sachez une chose, c’est qu’il est possible de faire une bonne brioche sans beurre et sans œufs ! Oui oui, vous m’avez bien entendu. En voici la preuve avec cette recette de Brioche végan au chocolat du célèbre pâtissier Christophe Michalak

Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le lait (de température ambiante) puis pétrissez cette pâte pendant 10 minutes. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 1h30 minutes à température ambiante (la pâte doit doubler de volume).

Une fois le temps écoulé, coupez votre pâte en trois morceaux et roulez chacun d’eux en boudin.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Tressez ces trois boudins obtenus ensemble, placez la ''tresse'' réalisée dans un moule à cake, badigeonnez-la de lait puis enfournez-la pendant 25 minutes environ (surveillez l’évolution de la cuisson !).

Au final, ça n’est même pas compliqué !

Bonjour les copains ! Notre Gaumette nous propose aujourd'hui une préparation hors du commun puisque c'est elle qui l'a inventé ! De quoi s'agit-il ? D'une Ficelle picarde au chou fleur



Cette revisite de la ficelle picarde classique a l'air d'être une pure merveille en bouche !

• Pour les crêpes : Mélangez la farine avec le sel, le sucre et les œufs dans un saladier.
Ajoutez ensuite le lait froid en plusieurs fois puis terminez par le beurre fondu. Mélangez pour obtenir un mélange liquide et homogène. Laissez reposer 30 minutes.

• Pour la sauce béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'un fouet (ne laissez pas colorer, la farine doit juste faire épaissir le mélange !).
Versez progressivement le lait sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez de fromage râpé, de sel et de poivre à votre convenance.

• Pour la garniture : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Faites cuire le chou fleur et les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante (piquez de temps en temps, vous retirerez du feu quand le chou sera tendre).
Égouttez le tout et placez vos ingrédients dans un saladier.
Ajoutez dès à présent la sauce béchamel dans le saladier (gardez-en un peu pour garnir le dessus des crêpes).

C'est prêt ! Merci à notre picarde Gaumette qui honore les recettes de son coin !



Et si il vous reste de la préparation au choux et à la sauce béchamel, faites-vous un gratin !

Voici le résultat de la ficelle picarde de notre Gaumette, c'est fabuleux !      

Salut ! Allez hop ! On se prépare un Flan au chocolat ce matin !

• Pour la pâte brisée : Mélangez dans un saladier la farine avec les deux cuillères de sucre et la pincée de sel.
Coupez le beurre en petits morceaux, ajoutez-le à la préparation, et travaillez-le rapidement du bout des doigts pour l'incorporer.

• Pour la garniture au chocolat : Coupez le chocolat en tout petits morceaux.
Au batteur, fouettez les 180g de sucre avec les 4 œufs et la Maïzena.
Faites bouillir le lait et versez-le progressivement sur le mélange des œufs sucrés tout en fouettant à la main.

• Pour le montage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte brisée directement à la main dans un moule à tarte beurré et recouvert de papier sulfurisé. Placez au frigo pendant 30 minutes.

Versez la garniture au chocolat et faites cuire environ 1 heure (le flan doit être légèrement tremblotant). Laissez complètement refroidir puis placez au frigo pendant 1 heure avant dégustation.

Conseil : Le flan est meilleur dans les deux premières heures et le frigo est son pire ennemi ! À moins que vous aimiez quand c'est bien frais, il est conseiller de manger votre flan assez rapidement.

C'est léger, frais, et ça se mange tout seul après un bon repas !